有「名人飯堂」之稱的香港鏞記酒家扎根香港80多年,曾招待過不少名人,如前港督彭定康、李嘉誠、周潤發等。多年來鏞記屹立於中環威靈頓街,只此一家。第三代掌舵人、鏞記酒家集團有限公司財務總監甘蕎因(Yvonne)肩負著傳承及發揚鏞記餐飲文化精神,說:「做好一間店,勝過做十間店!」創業難,守業更難。80多年來,鏞記面對種種挑戰,曾賣盤結業,後來又被族人以高價買回來。今集《琛情對話》中,張琛將與甘蕎因大談「鏞記」持續經營之道,以及當年的家族爭產糾紛。 傳統的東西最恆久 說起「鏞記」,港人對這以燒鵝及粵菜馳名的名牌老店絕不陌生,但時代變遷,飲食文化每天都在改變,第三代傳人Yvonne怎去延續「鏞記」文化呢?原來多年來,曾有不少發展商邀請「鏞記」到海外發展,或在香港開設分店,但「鏞記」都拒絕,Yvonne指:「這麼多年來,上一輩都說:『做好一間店,勝過做十間店!』所以一直以來『鏞記』是沒有其他分店。」中環「鏞記」堅持傳統粵菜文化,希望能代表香港及廣東的飲食文化:「就算時代變遷,我們外表改變,但既定中餐上的DNA是不會變的,食物文化及傳統經典才可以永久,如果我們跟潮流一直變遷,可能有一段時間是有創意的,但當創意用盡了,便未必能夠維持這個市場。對我們來說,最簡單舒服如家常便飯、最傳統的東西是最恆久的,所以一直保持這份精神。」 K11開設年青藝術餐廳 Yvonne說,正宗的粵菜是食鮮味,以原材料烹調,食材方面「不時不食」,即是吃季節性適合的食物。「鏞記」在保持舊有傳統下,同時作出了不少新嘗試。不少遊客慕名特意到中環買燒鵝作手信,「鏞記」就在香港國際機場開設了一家快閃店,方便遊客買手信如「飛天燒鵝」上飛機,「這是一個對外的窗口,所以便有經銷店在機場。」雖然「鏞記」沒有分店,要吃最特別和經典的菜色就要到中環旗艦店,不過,近年「鏞記」也搞搞新意思,在充滿藝術氣氛的尖沙咀K11 Musea內,開設了鏞記的藝術館「鏞鏞·藝嚐館」。Yvonne說是為了告訴大家,「鏞記雖然是老字號,但仍是很年輕的。」K11 Musea店作為試點,為鏞記和年青的餐廳建一道橋樑,連繫着兩種商業模式。 家族爭產:「學費太昂貴」 十多年前,甘氏家族發生了爭產糾紛,當時「鏞記」已是馳名海外的飲食機構,海外有華僑的地方也知道爭產案,事件甚至爭吵到全世界也知道。即使今天事情已完全平復了,但Yvonne回頭看當天的糾紛,仍感到十分難過:「對我的職業生涯學了很多東西,但這個學費實在是太昂貴了,不是錢的問題,賠上了很多親情、名譽,以及鏞記的客人⋯⋯」Yvonne說典型的中國人不似外國人,意見不同不會坦誠說出來,引致溝通出現了問題,「大家是一家人,又是股東,很多事情分不開,很傷害感情。」最終法庭頒令清盤,Yvonne與家人可以分到一筆錢,但她覺得太丟臉了:「當天祖父離開時對爸爸說,鏞記是他其中的一個兒子,他所有兒子都出身了,他不用擔心,他最擔心的是鏞記,所以我們要好好守護鏞記。」為保護祖父的品牌,Yvonne與家人不惜一切,貸款買回「鏞記」,背上沉重的負擔。 傳承「鏞記」傳統精神 「鏞記」表面上很風光,其實背後還要清還債務,尤其是現在疫情期間,食肆的基本運作也十分吃力,何況要還債?雖然經濟壓力很大,但Yvonne卻絕不後悔。「曾經有朋友叫我們不要硬買回來,飲食業那麼難做,趁清盤的機會賣出,順便拿錢便算。在商業角度上來看是真的,但這不是一個賺錢與否的投資項目,這個數目是不能計算的。」Yvonne抱著「鏞記」歷史的使命感,傳承著傳統的精神,而且為人積極樂觀:「對我來說只要吃得健健康康,公司可以傳承下去,便心滿意足了!」
-
-
琛情對話 女企之道| 企業內創業家曾芊霖 打造澳寶集團新歐美市場
「琛情對話」節目跟大家細數過不少創業和家族生意的傳承故事,今集的嘉賓曾芊霖(Eva)跟以往的不同,是起初為澳寶集團打工,轉成為企業合夥人的內創業者,Eva現在是澳寶集團執行董事、澳寶國際貿易公司總經理及澳寶品牌(海外)事業部總經理,對於成功之道,Eva說:「要積極主動,並知道如何抓住機遇。」今集《琛情對話》,張琛將與曾芊霖與大談成長經歷,及如何在職場上一步一步地前進的成功經歷。 做事具前瞻性 對新事物保持好奇心 「這麼多年我都是長駐國內的,因這兩年疫情關係,我才會全年留在香港。」Eva畢業後的第三份工作就是澳寶集團,直到現在不只是受薪,還成為澳寶集團的拍檔。Eva畢業於香港科技大學化學工程系,早年加入了澳寶集團時,察覺內地市場工廠之龐大,便決定展開長年到內地工作的的旅程。「當時回內地,看到工廠的規模真是『嘩』一聲!自己是讀這一科出身,當進入生產線,看到很多希望及需求,有時我會主動去供應商那裏看看,又去過國營酒精廠、玻璃樽廠參觀,真是眼界大開。回到自己的公司工廠,發現有很多東西是可以運用到。」雖然Eva當時只集中做業務,但與客人溝通時也會聊到生產方面,她在工作過程中的無窮學習慾望,助她一步一步登上高級管理層之路。 「中國製造」概念轉成「澳寶製造」 Eva進入澳寶集團時,公司規模已不小,已經有一個很健全的團隊,所以需要發挖自己的才能,並加以發揮。Eva在香港接受教育,相對了解外國客戶的需要,為澳寶集團開拓新歐美市場。Eva與客戶合作都以找出共贏方程式為目標,因而獲得客戶的長期信任:「得到客戶的長期信任,整件事情變成了澳寶製造,感覺上比中國製造更具獨特性,這點甚為重要!」 成功之道在於不斷求變 內創業者是在一個固有平台,在空白的地方再次創立新的業務。Eva於加入了澳寶集團約12年後,由一個營業經理,成為香港唯一被邀請的合夥人。Eva認為創業者與內創業者擁有共通之處:「大家都有一份堅持,這部份的堅持可以帶給公司一些業務,也可以影響身旁的同事進步。我經常跟自己說不要陶醉於成功的方程式上,把自己歸零重來,實現一些從沒想過的想法。」 學習青少年的世界 在家庭方面,Eva從小到大在家裏是獨女,家裏環境本來不錯,直至到98年亞洲金融風暴,家裏迎來轉變,人生中第一次意識到要盡快有自己的事業和計劃。「當時我還在考試便去見工,考完試便馬上投入工作。我總是比人快一步,當其他同學還在去旅行時,我已投入社會。」只因Eva察覺到親情是很重要的:「我和家人說,以前是你們努力賺錢回來,後面應該是由我賺錢。」做事總是快人一步的Eva,生小朋友也比別人快,三十歲前誕下兒子,今年已經十六歲:「很開心我們一起像兩姊弟,我經常和兒子說,你對我的啟發大於我對你的啟發,我也在努力學習青少年的世界。」女強人的Eva絕對不是虎媽:「要尊重和相信他們,現在的做法不要那麼多提醒,讓他們自己去碰壁。」
-
琛情對話 女企之道| 趙小燕動漫平台爆紅 獲二百多萬人次訂閲
《寵物小精靈 》、《小王子》、《鋼之鍊金術師》、《超人迪加》等都是香港人熟悉的經典人氣卡通、動漫,甚至是不少人的童年玩伴。擁有多套動漫授權的羚邦集團的執行董事兼行政總裁趙小燕(Lovinia),別名又稱LuLu,默默耕耘三十三年,一手打造這間知識產權管理的香港主板上市集團公司。今集《琛情對話》中,張琛將與LuLu大談創業之路,以及行業的發展和機遇。 從「高達」開始 打動日本片商 LuLu畢業後,進入了一間節目發行的公司,開拓了對這行業的熱情。替別人打工六年,LuLu在1994年創業,開設了羚邦,一做便是三十三年。她說:「我第一位片商是高達片商,他致電到無綫電視問LuLu是誰,問她有沒有資金⋯⋯」日本人本來就有自己的市場,不需要向外擴展市場,LuLu卻成功打動了日本片商。「無綫回覆,我是個很勤力的女生,如果你的節目合適的,便買給她吧。90年代,日本人完全不了解東南亞的電視台,有多少個時段播放卡通?那個時段播放卡通會好?收視率又怎樣?我做了很多調查,把每一個地方有多少個電視台、每一個電視台有什麼時段是合適播放卡通片,都告訴了他們,令他們有信心把節目交給這位女生管理。」 堅持正道 以生命影響生命 LuLu從做生意到運動都非常拼搏,曾參加馬拉松和毅行者,LuLu非常感謝她的爸爸:「我做事或遊玩也是很努力的,感謝我爸爸帶了很好的家庭教育和運動給我,教會我做人一定要誠實,這令我到今時今日無論發生什麼事,都要堅持自己的正道!」LuLu對自己的要求很高,她不時反問自己:「別人做到的事,為什麼我做不到?」有一年她公司要做上市項目,LuLu沒有鍛鍊但又報名21公里馬拉松:「我跑了4公里,以為自己已跑了21公里,很辛苦地向後望,我的同事差不多到了,我要繼續跑下去那種堅持及鬥志,令我跑到盡頭。無論做生意、做人、做運動,我的理念是堅持!」LuLu的父親影響了她,LuLu也以身作則,教導她的女兒:「生命是會影響生命的,影響的力量不只是文字,在他生命當中的精神流傳了給我們,給下一代的影響是終身的。」 疫症現機遇 動漫視頻平台爆紅 新冠肺炎對各行各業均有始料不及的影響,對羚邦集團也不例外,LuLu卻說:「有危就有機!」以往每個月要飛去外地三次,因為疫情取消了動漫節,全球疫情影響大眾觀賞娛樂節目的習慣:「因此我們立即做了電子購物平台Ani-Mall,讓動漫迷可在這裏買到產品。」另外,羚邦早年推出的動漫視頻平台Ani-One,疫情期間,居家娛樂需求增多了,Ani-One由原本只有幾千人,短短11個月訂閱人數已突破一百萬,到今天已有二百多萬人次訂閲!LuLu在疫情之下,還不忙回饋社會:「我們有第二個平台Whatever Smile,這個平台有很多本地設計師,我們希望利用他們的專長,例如設計一個很漂亮的煲呔,替他付版權費例如小王子,通過這個平台,替他售賣推廣這些產品!」此外,LuLu在浸會大學電影學院設立了一個獎學金, 培育新一代影藝專業人才,幫助對IP有興趣的年青人,貫徹「生命影響生命」之道。
-
琛情對話 女企之道|施慧勤承接上代優勢 率領利嘉閣創新
施慧勤(Janet)的父親施永青有「香港地產教父」之稱,是中原集團主席及創辦人,也是網絡紅人,對其成長深受影響。Janet於 2019 年升任為中原集團子公司及利嘉閣地產主席,管理億萬地產集團,踏上施永青接班人之路。今集《琛情對話》中,張琛將與施慧勤與大談事業、家庭、孩子教育,深入了解其心路歷程。 失業被父親敦促找工作 冠著「施永青女兒」的頭銜,想必家財萬貫,不用努力就能輕易踏上億萬地產集團高層之路,事實卻不然。「小時候,媽媽教導我們要低調、謙虛,踏實地做人,不要揮霍,尤其在學校裏,沒有人知道我們的背景。」Janet的母親對他們姐弟十分嚴厲,每次默書要默到一字不錯才能休息,所有東西基本上都要100分。Janet說自己是「學霸型」,讀書時期不算太辛苦,Janet更在英國劍橋大學經濟系以一級榮譽畢業。可是畢業時,正值金融海嘯,跟普通人一樣遇上失業,被父親敦促她一定要找工作。後來打過兩份工,吸收了一定的經驗,才正式加入中原集團。 「空降」主席 推動公司嘗試新事物 雖然Janet已有一定的管理經驗,但對於打理中原集團子公司及利嘉閣而言,還是很年輕,突然「空降」主席一職,不免感到壓力。Janet說:「坦白講,我剛剛進來的時候也不知道做什麼,因為沒有人告訴過我,當主席要負責什麼,最困難是要尋找自己的位置,要認識公司的員工、他們的職位、公司和客戶有什麼需要,然後尋找客戶及公司的痛點。」同樣地,Janet的長處是比較年輕,看東西的角度也許會比較不同:「我們的管理層年紀比較大,我加入的時候很多人連臉書也沒有,但現今的世代臉書也已經過時了,所以我便在這些方面推動他們做更多。以前十分流行在報紙登地產廣告,但現在看報紙的人也少了,客戶通常是透過網上尋找樓盤,因此我便推動管理層在這方面做多點,協助他們嘗試新的東西。」 「假一賠千」破格計劃 中原地產和利嘉閣屬於同一集團,但作為不同的地產公司,其實帶著競爭的關係。Janet說:「現在我和弟弟分了工,他負責管理中原地產,我就負責管理利嘉閣。」雖然是競爭的關係,但Janet認為是良性的:「各人有各人的優勢,中原地產擁有較大、較多的資源,利嘉閣雖然人比較少,但卻可以靈活及創新,做一些破格的事情,很多事情可能中原地產不敢去做,利嘉閣會夠膽去做!」利嘉閣去年大膽地提出「假一賠千」計劃,假如客戶在利嘉閣的網站找到一個假的樓盤,便會獲得一千元的補償,這是大公司未必夠膽做的事情。Janet希望藉此提升公司品牌形象及市場口碑,並且更全面加強保障客戶的權益。 施家核心價值「多角度思維」 Janet現在已為人之母,當年父母對她的家庭教育也影響至今。「我希望孩子能夠快樂地成長,小孩子最重要有好奇心,好過只在家裏埋頭讀書,我寧願他多去行山、多看這個世界。」原來這方面遺傳自爸爸施永青:「小時候他會帶我們去行山,不斷告訴我們這是什麼樹和甚麼花,小時候我們不算十分欣賞,但長大了後,我才發現他很厲害。到現在我和孩子去行山時,也會指一下,這是香蕉、蕃茄……或者是看看哪裏有昆蟲,令他對大自然有不同的認識。」被問到施家的核心家庭價值是甚麼,Janet說「多角度思維」,能夠有批判思考。「所謂批判思考不是到處批評人,而是不會輕易相信別人的話,尤其現今輕易可在互聯網獲得資訊。我認為現代的小朋友要知道,除了互聯網很容易找到的這些資訊,他也要用不同的思考模式,嘗試以另一個角度思考,才自己作出一個判斷,作出判斷後,也要尊重別人的意見。」
-
琛情對話 女企之道|來港被稱「燦妹」 靠造帽創業上市
顏寶鈴(顏太)八十年代初,由福建的山區來港,人生路不熟,去買東西口音不正,被人白鴿眼,更稱呼為「燦妹」。顏太獨具慧眼,跟丈夫攜手創業,由當年的山區妹變成了今天的鳳凰,現在是「飛達帽業控股有限公司」副主席兼董事總經理,也是2020年「大灣區殿堂級傑出女企業家奬」得主,而且多年來做善事不為餘力,積極承擔社會責任。今集《琛情對話》中,張琛將與顏太討論創業心得,深入了解其心路歷程。 窮者思變 改變一生 「窮者思變」顏寶鈴以這四字形容自己的奮鬥史。「因為貧窮是不可怨言的,有些人只會怨恨社會或政府,但我從沒有這樣想過,我覺得貧窮這條路是自己選擇的,要有變化,就要自己去改變。」顏寶鈴二十多歲來香港,與丈夫在香港結婚,當時非常貧窮,回到家裏只有五百元,每月租金九百五十元,與另外兩戶家庭一起租住淘大花園的一個單位。生活雖然窮,但在當時每一個中國人心目中,香港是人間的天堂,很有福氣的人才可以來。「雖然我在山裏長大,但來到香港便盡量融入社會,不懂廣東話便去學習,不懂英文便去讀夜校,星期六日去學習秘書、會計、商科,增值自己,有時晚上還會去工廠打工,沒有浪費一分鐘的時間。」口音又不正、英文又不好,被人稱呼「燦妹」,但顏太沒有自卑:「人家取笑我們,我不會當成一回事,這不是我們的錯,只不過是大家的出身地點不同,最重要是有意志力去學習,那怕現在我廣東話仍然不正,我也是用廣東話去說話!」 全球唯一 造帽上市 顏太與丈夫做洋行貿易生意起家,當時獲「出口信用保險局」借錢做生意,一星期便批出了二百萬給她,生意也愈做愈大。後來,顏太發現洋行生意有一定難度,就萌生回內地開工廠,做專業時裝設計的念頭,到了95年正式開設帽子生產工廠。開了工廠後,接單、起版、再生產,之後的發展是幾何跳級,很快地從一個車衣間,變成了一家三、四千人的工廠,2000年更在香港主板上市 ,是到目前為止,全球唯一造帽上市的公司。 親身到孟加拉尋商機 隨着中國產業轉換,國內成本上漲,年青人不願意在製造業工作,沒有新的人口支持密集式勞動業。顏太預見自己的公司將出現危機。當時,國家提倡「一帶一路」,為製造業搭建了平台和商機,顏太決定與四位同事遠走全世界十大窮國之一——孟加拉,開拓新工廠,「全公司的員工沒有一人是支持的,但我覺得是好的東西,我就會堅持!」顏太申請了五千萬,定立了三個兩年的目標:第一個兩年,大興土木,招兵買馬培訓人才;第二個兩年,技術轉移,培訓當地人才;第三個兩年,用數字化管理,將整個生產慢慢向着工業試點發展。最後這三個兩年計劃,完全達到了顏太的要求。「每一個階段也很成功,第一個階段每一個月產能超過一百萬,差不多十個月便達到了這個目標,成為了真正全球造帽的行業從設計到生產最大的公司。」 樂於行善 回饋社會 顏太不但在事業上眼光卓越,內心還非常仁慈而善良,在社會上做了很多善事:「我賺到錢後,第一件事是回家鄉興建醫院,我從山區來到香港,有這麼好的機緣發展,全是香港社會給我的!」於是顏太便開始回饋香港,她說:「我從不知道香港也有窮人的,於是問人香港是否有貧窮的人需要幫忙?他們說有的,可以到仁愛堂幫忙,後來保良局的人找我,又去了保良局幫忙,我才發覺香港原來也有很多基層人士需要幫助。」 問心相通 助孟加拉婦孺 顏太更厲害的是把香港做慈善的體系,帶到去孟加拉。在這極窮的國家,每三個月便派發食油及米,每次都把全國市面的食油買清,派了一萬公斤的油。後來,顏太聽說孟加拉的婦女教育水平很低,很多婦女因為家裏太窮沒飯吃:「後來我才知道孟加拉是一夫多妻制,家用很少,她們中午沒有飯吃,只能捉頭蝨,我本來沒有想着擴充那麼大,但看見那麼多女人沒有地位,找不到工作,於是便拼命擴充,之前想著只是二、三千多人,現在去到七千多人,我是想幫助孟加拉的女人。」顏太興建了孤兒院,成立慈善基金,幫助辨學和助教,她說:「雖然我們語言不通,但透過做善事,文化共融,就可以問心相通。」
-
琛情對話 女企之道|由廣式燒味至上市 陳淑芳為太興打造Iron Man廣告
香港被譽為「美食天堂」,食肆林立,集中西美食之大成,要在香港經營餐廳突圍而出,絕不容易。以港式燒味起家、香港最有名的連鎖茶餐廳之一的香港太興,近年成功上市,在港紥根32年,由賣燒味,發展出鎮店「冰鎮奶茶」及多樣化小菜的餐點選擇。陳淑芳(JoJo)現為太興集團控股有限公司執行董事,本為旅行社的管理層,早年獲太興邀請誇界別加入其團隊,幫助開拓新的年青人市場。今集《琛情對話》中,張琛將與JoJo大談打造太興品牌心得,以及疫情下的管理意念。 跨行業管理 不要固定崗位 JoJo加入太興集團時,太興集團已經發展得很有規模,JoJo不是飲食行業出身,而飲食行業又有很多前輩,一入行就已面對相當大壓力。JoJo說:「有些人也許會認為我不是這個行業出身,不太熟悉這個行業的操作和特性,但我認為我有一定的經驗及能力,是與眾不同的,因此我對自己也很有信心!」為了讓自己先了解飲食業,JoJo叫主席不要給她一個特定崗位:「我告訴主席,先讓我成為顧問,了解一下不同的部門及崗位,有什麼空間可以為公司增值。因此我剛進來時是一位顧問,跟著主席和不同部門開會,了解運作。我覺得太興的品牌上有很多發展空間,於是我便告訴主席,希望他讓我參與品牌上的管理,令品牌變得更年輕。」 Iron Man廣告助品牌年輕化 近年太興的廣告令人留下深刻的印象,特別是Eric Kwok演的Iron Man(鋼鐵人)英雄系列。原來JoJo正是廣告的幕後功臣,找來名人代言,大走年輕化路線。那時候,JoJo發現太興品牌形象比較傳統,雖然有拍廣告,但宣傳效力不高,因此她便跟公司傾談:「研究一下如何令品牌年輕化及更有活力,我們有過不同的構想,最終選擇了Iron Man這個英雄系列,Iron Man當時十分受年輕人歡迎,剛好我們有十分合適的藝人,最終效果十分好,將傳統的餐飲突破成這樣的廣告形象!」太興更因而獲得不少傳媒認可,獲頒很多廣告獎項。 中美貿易戰間成功上市 2019年,太興30周年,並且正式上市。JoJo與團隊籌備了大約一年時間,他們聘用了三個承銷商,去了新加坡及上海等不同地方,見不同的投資者:「我計算過,我們一共做了一百五十三場路演,這是很大的挑戰!在那麼短的時間,以及當時的氣氛:開始有中美貿易戰和社會運動,氣氛十分緊張!」太興集團最終成功上市,可是無論公司管理怎樣再完善,也無法避過接下來的考驗。 化解疫情禁堂食衝擊 「由2019、2020、2021⋯⋯從沒有想過疫情是那麼長時間,餐飲這行業除了本地食客,還非常倚賴外來的旅客,疫情令遊客大幅減少。」由上市後這段時間,太興發揮危機管理,整個團隊一起去面對香港前所未有的變化:「疫情不只是我們一間機構面對的問題,而是整個大環境一起去面對,我們團隊十分有默契,在經歷新冠肺炎最難過的時候,也吸收了一些經驗。」JoJo認為,在環境和衛生安全上,甚至乎很多危機處理,必須提早部署。「我們知道堂食有限制,要預訂很多外賣,但做外賣不是當刻才做的,我們已和很多外賣平台做了很多協定,投放資源在機器上,也提早訓練員工怎樣去做,把它擴大和加快實行。這令我們即使堂食減少,但外賣生意增加了很多,三至四成生意是來自外賣或自取。減少疫情對我們業務的影響,可以把基本穩定了,全因為之前的部署。」
-
琛情對話 女企之道|與蘇志威創立舞蹈品牌 成功女企業家謝景霞大談成功之道
新時代下,愈來愈多職場上的女強人,舞蹈品牌i Dance創辦人及大灣區女企業家會創會會長謝景霞(Grace)可說是香港創業女強人的典範,於2008年,她與組合草蜢的成員之一蘇志威創立舞蹈學校 i Dance。今集《 琛情對話 》中,張琛將與Grace與大談職場生涯,如何由普通Sales,變成明星舞蹈學校老闆。 成功之道在於責任感、好勝、刻苦 Grace工作40多年,遇過不少難題,她形容自己為:「大風雨下,沒有遮擋會跑得快點的小女孩。」跟60年代的大部分家庭一樣,Grace一家十幾口住在百多尺的地方,睡在地下,13歲便借別人的身分證,出來打第一份工。擁有力爭上遊精神的Grace,職場生涯的首十年,一邊工作,一邊進修,在一家公司做了七個不同的部門,由Sales,到做training,然後到marketing,再到branding,一步一步打好基本功。在1992年中國未開放的時候,不懂國語的Grace,帶著外國品牌去中國做「開荒牛」,一跑便跑了十二年。Grace的成功之道是:「責任感強、好勝、刻苦!」 SARS轉危為機 職場上大突破 說到Grance在職場上最大的難題,發生在SARS期間,Grace的公司生意很差,在貨倉囤積了過億元的存貨,卻連續30天零生意額,公司面臨裁員及倒閉危機。於是,Grace大膽地向老闆提議,進行一次開倉減價活動,吸引人們消費,那時還未流行開倉,Grace把他們在尖沙咀的全海景甲級寫字樓,改成開倉地點。 Grace與同事更在冷清的街道上派發傳單,初時反應很一般,但激發Grace不放棄的鬥志的是「同事」,她說:「當你看到一班同事在公司沒事幹,但你極不願意解雇他們的時候,就不得不想出辦法。」Grace決定叫每位同事邀請一些朋友到開倉,再把減價消息傳開去,漸漸開始熱鬧起來。終於,在60天的開倉活動間,她們達到了一整年的生意額,成績非常理想,更重要是幫助公司克服難關。 創立品牌i Dance 望舞蹈普及化 Grace在2007年上了一次舞蹈課後,啟發了她在2008年創立品牌i Dance。她認為舞蹈能夠為人帶來無比的快樂和身心舒暢:「跳舞這個運動為什麼這麼特別呢?原來跳舞是所有運動中,開心指數最高的。平時我們不會前後左右行,跳舞時前後左右移動,可以幫助腦部協調,減少腦患退化機會。」加上舞蹈界在香港很嚴肅,也不普及:「我試過邀請朋友一起跳舞,他們都很大反應,說自己不是表演者,也不會跳森巴舞,所以好想令更多人認識舞蹈藝術,變得健康和正面。」她運用多年職場上的品牌經驗,創立舞蹈學校i Dance,希望透過舞蹈改變這個狀況,把舞蹈的快樂推廣至更多的人。 與員工共同進退 正面面對世紀疫症 2019年,Grace跟很多創業家一樣,因為世紀疫症,公司面臨嚴峻危機。在政府措施下,舞蹈界被迫停業多時,Grace卻說:「與其擔心,不如正面面對!」她理性地拆解每個難題:「先安撫員工,我告訴他們,不用擔心,停業期間會如常出糧。事實上我可以解雇員工,節約開支,但員工是我們最重要的資產,我寧願關掉部分店鋪,把公司規模減少,也不想解雇他們。」此外,Grace藉停業期間,為部分分店裝修,以增加客人的信心。另一方面,Grace積極地代表業界聯絡政府,把舞蹈學校的實況告知政府,向逐個政府部門敲門,希望盡快放寛停業。至於在疫症下如何抗壓,Grace說:「做運動、足夠睡眠。凡事有planing就足夠,我們一直有預留6至12個月流動資金,所以沒有太擔心。而且很多客心都很信任我們,在業界停業5個月後,有客人主動再幫我們買課程,有很多很好的支持,令我們很感動!」
-
琛情對話 女企之道|德國寶二代接班人創生活化家電 陳嘉賢克服「太子女」標籤
陳嘉賢(Karen)的父親40年前創立德國寶,成為香港知名家電品牌,從16年前開始,Karen逐步開始接手家族生意,現今是德國寶集團有限公司副總裁、Sparkle Collection 創辦人、長衫設計師。今集《琛情對話》中,張琛將與Karen大談職場生涯,如何克服「創二代」的壓力,承傳家族企業,並創立自己的生意,成為獨當一面的女強人。 Karen的爸爸在40年前第一代創業,由輕工業起家,現今已成為整個熱水爐行業中的龍頭,甚至發展到煮食爐、抽油煙機等。來到Karen這一代,不但沒有得到優待,還被「標籤」為「富二代」:「我在德國寶做了16年,起初的一、兩年是很難克服的,我在外國讀書,也曾在海外和香港不同機構工作了一段時間,之後用專業的身份為家庭事業工作。那些標籤包括『大小姐』、『太子女』,甚至說你是『富二代』,但我不是,在這些標籤的環境下,做得好是理所當然,做得不好就聽到別人對你唉聲嘆氣!」Karen認為,處理家族生意不能太急進:「始終傳統的工作已有傳統的班底,慣性做開一些事情有他們的工作模式,我們回來工作最初叫做空降部隊,但公司是一直運作的,沒有我們也運作得很暢順,回來你又指指點點……」 因此,Karen選擇嘗試過往公司無暇開拓的新領域,在穩固基礎的家庭事業上,發揮自己的元素,把她對生活的理念追求加入企業內,與精於做品牌的市場營銷的丈夫一同為家庭事業打拼:「我一開始就是做市場營銷,把德國寶由一個商業企業對商業客戶,不需要做商業對顧客的企業,開發做品牌及市場推廣,設立全新的部門,這亦令我有很大的空間可以發揮,最重要的是我很喜歡市場營銷。今時今日市場推廣差不多等於客戶服部門,由社交媒體的開放,慢慢地在過去15年,做了很多不同的新嘗試,一個項目連繫着另外一個項目,一個一個累積經驗,做出成功的案例,令到父輩的老闆對我們認同及有信心!」 在香港寸土尺金,香港人好不容易擁有屬於自己的蝸居,一般單位約二百至四百多呎,放置了傢俬、電器、日用品後,空間已所剩無幾,還可能有生活格調嗎?香港品牌德國寶就希望做到給人的感覺是生活格調,Karen說:「香港的樓宇,平易的二萬元一呎,貴的三萬元一呎,我們要幫香港人善用每一呎土地。」德國寶賣的不只是熱水器、光波爐,也不只是做櫥櫃的品牌,而是照顧人們生活各方面衣食住行。Karen說:「來到我們店鋪的客人可以找到很貼地的夢想的家,我們的示範單位可能只有二百或三百多平方呎,配上我們的櫥櫃,加上很多現成的傢俬,一些收納的積木組合櫃變成了床,整間屋可能是細小的二、三百平方呎!」過去十多年,Karen的團隊慢慢研發了生活電器系列:「我們包裝美化一些小家電,希望客人是願意放在客廳,外型美觀、不佔地方容易收藏,令到女士看到也覺得賞心悅目,這些產品很美觀,放在廚房或客廳用也可。」 除了家庭生意外,Karen還去了做時裝設計,時裝與家電似是風馬牛相不及的事,對於Karen來説卻不然:「如果做衫是將你最好的身材,度身訂造成最好的一件衫,我們等於是一個裁縫,我向客人介紹做廚櫃時,也是度身訂造的一個概念,給你們做櫃,最後自己也變成裁縫。」在家庭企業中,有很多東西已有一個框架,要循規蹈矩,不能太跳脫,電器是電器;傢俬是傢私;做櫃便是做櫃。Karen內心屬於比較反叛和喜歡挑戰自己,希望擁有精彩的人生:「我希望當我十年、二十年後回望,我也沒有後悔自己擁有這樣東西!」
-
琛情對話 女企之道|公屋出身成上市公司主席 補習天后梁賀琪分享靠4萬創業之路
香港補習風氣盛行,不少家長望子成龍,補習社和補習名師都陸續崛起。說到補習社,大家必要有聽過「遵理學校」,香港最大型連鎖式補習社之一,其中創辦人之一兼補習天后梁賀琪(June Leung)創業30年,在2007及2008年曾榮膺「中國百名傑出女企業家」稱號,是香港創業女強人的典範。今集《琛情對話》中,張琛將與June大談職場生涯,如何由基層家庭力爭上游,創業成立遵理學校,以及變成補習名師。 基層出身 愛看粵語長片 June出生於普通家庭,家有四姊妹,80年代在香港大學取得翻譯學位,非常厲害。成續雖然驕人,可是June說自己不是學霸:「我只是比較會考試,在我那個年代,只要英文好,你就已經過五關斬六將了,加上我從小喜歡看書!」June的喜好比較獨特,竟然喜歡看粵語長片:「我跟周星馳一樣,都喜歡看粵語長片,在這方面對我影響很大,粵語長片的情景對話很expressive的,而且咬文嚼字、四字詞都表達得很流暢。」另外就是「言教不如身教」,June的媽媽直到今天,每日都會看三份報紙,而且書不離手:「不管她看什麼書,總之手上就是拿著書,我從小耳濡目染下,就覺得看書不會悶,幫助我在語言方面的訓練!」 靠4萬創業 日做18小時 從基層打拼上來的June,創業的那段時間特別辛苦:「我當年創業的資金只有不夠4萬,每天睡覺的時間很少。早上8點開始教日校,教中文直到下午1時,吃個飯,然後就要備課教英文補習班,然後4時開始,我教的是中四至中七。那時候還有中七,現在沒有了……四個年級,這四個年級都要各上一個半小時課,全部上live,沒有現在的video工具幫忙,到大約晚上10時多,用10分鐘狼吞虎嚥吃個三明治,然後到學生問問題時間,那時已經晚上10點半到11點左右……」忙碌了超過12小時,但June的一天還沒有結束:「接著我要和management的人開會,檢討當天有什麼做對、做錯等等…也要計劃第二天的事宜,回到家坐下吃飯的時候,都已凌晨12時多了。」最後還要改作業、檢討當天presentation,June通常兩、三點才真正可以休息,她已經累得一躺下就睡著。 好的企業能應付變動 多年來,「遵理學校」培訓了不少名師,期間也有不少名師離開,無疑會影響學校:「這個世界沒有說沒了誰不行,尤其是在一個機構裡面。」June經常跟同事說:「沒了我,你們也要照常運作。」每個人在每一個機構都有自己的位置,沒了他也會有一定程度的不方便,June說:「好像打掃的姨姨,她很清楚東西放在甚麼地方,哪裡需要多一點時間去打掃,那些地方不需要。你沒了她也會有一定程度上不方便。我們的機構沒有了一個名師,這正正就是考驗我們的機構夠不夠牢固、平台建得好不好的時候。」一個有歷史的機構,即使經歷風波和高低起跌也好,也要有足夠的經驗去管理這些人事上的變動,June續說:「變動可以看到一個企業的管理,包括了很多方面的東西,我們不會只依靠一個人,我們也會有足夠的能力去應付社會的變更,甚至是世紀疫情!」 選擇你愛的 愛你的選擇 June創業30年,當初只是希望家人可以過上更好的生活而已,開始走上教育這條路後,前路變得清晰,慢慢地找到自己的目標。June說:「我進了教育行業之後,我就覺得這是我終身的事業。最近有個很流行的說法:『選擇比起努力重要』這句話我覺得只對了一半,努力真的很重要,如果你不是努力了之後,你怎麼會有這麼多的選擇?當我們選擇了之後就要堅持下去,不能左顧右盼。當你選擇了之後,你就不要覺得自己還有選擇,無論婚姻、事業也好,都是一樣,『選擇你愛的,愛你的選擇』!」
-
琛情對話 女企之道|被信任長輩背叛險結業 林曉盈無懼失敗推動創新回饋社會
林曉盈 Juliana是香港及荃灣港安醫院慈善基金之健康生活基金主席、香港明天更好基金理事、青年工業家協會執行委員和國際事務委員會副主席、香港手套業商會會長、Green Monday 始創董事及執行委員、凱盈集團董事總經理兼InnoTier創辦人及總裁。今集《 琛情對話 》中,張琛與她大談她的企業管理之道。 企業家一詞是起源法語,解「冒險事業的經營者或組織者」。但單憑這個解釋來定義企業家,便太過狹義。現代的企業家不斷創新改變世界,創造創新產品、解決生活問題的方案,以前瞻性的眼光回饋社會。企業家 Juliana 從小跟父親學習,更憑著自己的勤奮和智慧,重新改造傳統的製造業模式,現在一起重溫節目聽聽她的心路歷程。 受父親啟發 林曉盈:「先讓伙伴贏」 Juliana 的父親林志權於60年代以手套製造業開展事業,而她從小便仰慕父親,喜歡跟著父親到內地的工廠:「不論爸爸做甚麼,我也是想跟著他的步伐去走」。 她畢業於多倫多大學經濟系,並在加拿大西安大略大學取得行政工商管理碩士,畢業後回港便加入從事OEM手套製造業務的家族公司協助父親,從跟單員做起:「很感謝爸爸可以讓我做公司最低級的跟單員」,她努力了17年,直至08年晉升為董事,並於2010年獲得傑出青年企業家獎。 她的父親從國內來港後,曾經同時打三份工,晚上更會背字典學英文,刻苦勤奮讓他將基礎建立。而且會從客戶的角度出發,不只是將好處留給自己,啟發到 Juiliana 知道要先讓伙伴贏,自己才不會輸的道理。作為廠二代尤其是女兒身,靠勤力取勝的她表示:「一直追求父親那把很高的尺,即使做到一百二十分都未必得到別人的認同,所以要做得更全面、更勤奮、更投入,保持著那份工作態度,與客戶建立了信任。」 遇上挫折 重新出發 父親身體抱恙,公司股權糾紛,父親要求將合伙人鄭泳忠的公司股份轉讓予 Juliana,歷時兩年的糾紛最終在高院達成和解。曾經信賴的長輩都最終都對薄公堂,衝擊了Juliana 的價值觀:「我都不知道該怎表達」,自己和家人的情緒都大受影響:「有幸得到家人的支持才能跨過挑戰。」在那段時間她廢寢忘餐,將事情在兩年內處理好。由於父親長久以來的經營之道,是將對方的利益放在前面,關係長久建立誠信,因此客戶的關係不只是賺錢,還有信任及很強的基礎建立:「客戶的支持對於我們來說是金錢都買不到的,因此在面對危機時都伸出援手,雪中送炭。」最後,她選擇放棄舊有的事業,調整自己的心態再輕裝上陣,重新上路。 考核長處 重新投放資源 重新出發前,Juliana 休息了七天,但對於她來說已經是一個很長的假期:「生活要有生產力才有意義」。憑著 Juliana 自己的經驗以及同事的熱誠,於2016年由零開始打開工廠的新一頁,與傳統的工廠有很大的分別,她選擇以ESG為公司的理念,即是環保(Enivornment)、對社會和員工的關愛(Social)、企業管治透明化(Governance),更將環保及可持續放在第一位。傳統工廠運作是以節省成本為主,現在將可見的未來透明化,並發展可持續性,與時並進。 推動創新 回饋社會 Juliana 更在2019年結合英國研發專利技術團隊、與戰略合作夥伴 NobleBiomaterials 融合創新科技、環保的時尚生活品牌 InnoTier(研路天)。她表示人類社會上出現新常態,企業便需要與時代並進,所以創新要不停。響應聯合國可持續發展目標(SDGs)之四項新發展目標,「良好健康與福祉」提供安全、有效和高質量的健康保健及醫療服務,並妥善處理有害化學物、空氣和水源污染等排放問題,減少對環境的影響;「體面工作和經濟增長」為女性與男性(包括青年及殘疾人士)提供就業機會和體面工作,並實現平等機會及同工同酬,亦保障勞工權益,為所有員工提供安全和有保障的工作環境;「可持續城市和社區」推動共融和可持續的城市建設,建立社區精神; 「促進目標實現的夥伴關係」促進環保技術的發展、轉讓和傳播,幫助有需要的社區,並支持有效和具針對性的社區能力建設,以實現可持續發展目標。將發展重點集中於四大支柱:環保、健康、關愛及智能,打造可持續發展的生活方式,在新常態中為人類帶來最新的依賴方案。 一人飾演兩角 身教比言教更為重要 身為人母的 Juliana 多年來擔任身兼父職,與兒子關係良好:「現在他18歲,我們仍然會十指緊扣上街」,兒子思想正面沒有因為單親的關係而受到影響。Juliana 認為:「需要與他用心溝通、聆聽他的所思所想,亦要尊重他的想法。」她更表示「身教比言教更為重要」,從小親為他設立模擬危機佈局,令他懂得保護自己,並一起參與情境,告訴他危機處理,正正也是做企業的重要元素。