論壇花絮
《 WE TELL‧RETAIL 》

研討會

梁偉強 香港城市大學 專業進修學院院長
主持 梁偉強博士

城市大學專業進修學院
院長

香港互動市務商會榮譽會長 方保僑先生
講者 方保僑先生

香港資訊科技商會
榮譽會長

講者 黃麗芳小姐

前海管理局香港聯絡處
總經理

講者 黃興全先生

和記電訊 (香港) 有限公司
個人市場銷售副總裁

北上消費主因「強港元」?
本港零售市場如何突圍?

頒獎禮當日亦以「We Tell, Retail」為題舉辦研討會,由新城廣播有限公司總經理(節目規劃及頻道運作)朱子昭主持,並邀請了香港零售科技商會主席蘇增慰、香港恒生大學市場系助理教授鄺家麒博士、與優質旅遊服務協會主席及香港城市大學商學院客席教授黃傑龍教授出席。會上他們為本港零售市場如何突圍提出精闢見解,亦分析港人「北上消費」現象的原因。

 

鄺家麒指多個因素影響港人不再於本地消費。第一性價比問題,一美元與港元掛鉤,以前國內旅客來港消費如同有折扣。但現時則反轉,港人在內地購物較本地便宜,因此在消費時有約9至8折,帶出高性價比的感覺。第二則因為疫情期間,市民無法外遊。當兩地通關,內地為港人帶來新鮮感。同時,香港的商店單一化、多大品牌,港人難免失去新鮮感他舉例,相對之下大深圳部分商場的主題較為特別,為消費者帶來煥然一新的感覺,港人亦會抱著尋幽探秘的心態到訪內地的商場。第三點北上交通便利性,他指大灣區一小時生活圈,有高鐵,返廣州一小時就可以 ,時間成本減低,有助提升市民北上消費的意慾。

 

黃傑龍提到今年年頭,幾個月情況有所興旺,當時業界促請政府盡快輸入外勞,不然就「做唔哂啲生意」,但到暑假後生意額懸崖級下跌,餐廳老闆便沒有提及招聘人手的問題。他認為北上消費是現時本地市道不振的表面原因,但深層主因是宏觀經濟的因素,正如鄺家麒提及港元強的因素可解釋到現時的現象。他分析,當美國開始減息香港便會慢慢遇上轉機。他估計,未來市場會遇上「淘汰賽」,有競爭力、願意改革的商業才會留得低。他又形容科技未必能取勝,但科技是必需品。

 

在疫情時期,各行各業認識多了如何應用科技協助營運,蘇增慰認為科技能夠協助商戶接觸及連結客戶。

 

他認為提高性價比是,科技能夠提高效率,無論線上線下亦需要,例如使用二維碼點餐、利用機械人送餐,行業正在慢慢使用,但仍未面化,行業之間願意科技的程度仍然有進步空間。

政府推出多個推動科技的活動,如數碼轉型先鋒。他呼籲零售及餐飲業業界可善用政府資助

提升香港整體的服務質素,以及讓旅客有賓至如歸的感覺。深圳的商場地多空間大,黃傑龍建議香港商場要與其競選需以便行性取勝,減少顧客長時間行走購物的疲倦感。

 

鄺家麒提出,以現時香港市場的環境,商務環脫類而出,商場就不能千篇一侓,他以聖誕節開心及家庭氛紛等元素為例,商戶可以考慮在商場顧客群的類型出發,配合顧客數據以定立商業定位。他亦建議商場以8成大型零售商、2成小型商戶的比例安排商戶進場,加強商場特色。他又認為商場可安排一些年宵攤位活動,讓年輕人擺攤,吸引他們留港消費又能增加客戶新鮮感。

 

黃傑龍則認為現時香港商場表面上面對簡一化的問題,但其深層問題是本港缺乏有潛質發展成百年老店般的商戶。他解釋,商場為保持新鮮感需推陳出新,但長時間難以追趕變動,因此深化商品內容,增加商品市場價值是長遠保持競爭力的出路。

 

多年來香港商場面臨地少人地的難題。惟現時是科技發達的世代,鄺家麒建議商戶可利用科技增加顧客體驗感,減少地方限制的影響。他舉例,顧客除在線下購物外一可透過手機接觸不同商戶資訊及不同地方的人群,提升購物的趣味感。

 

蘇增慰指出香港有不少商場空間讓年輕人進駐,而年輕人亦普遍擅長掌握科技。但他提出年輕人在初創的過程中問臨兩大問題,一是有否善用技巧提升商品價值,二是使用的過程中有沒有專家幫助。

 

蘇增慰認為現時是商場、零售商提升科技服務質素的好時機。 他覺得行業有很多有相關經驗豐富的專家能為小商戶提供建議。故呼籲中小企利用大數據掌握顧客喜好及需求。

 

鄺家麒強調交通便捷加雖強港人北上消費的意欲,但他指市民在日常消費,本地商戶仍然有一定的消費吸引力。他呼籲零售商戶做好市場定位,決定顧客群是旅客或是港人。同時,商戶亦需提升服務質素,為下一次經濟造好做足準備。